【発売１ヶ月で1500個売れた！】3層のプレミアムチーズケーキ「CYOBi（チョビ）」
ちょっと（CYO）がんばった自分にご褒美（Bi）を！ブルーベリー味6個セット
千葉県市原市にある「新風堂」は昭和７年３月に創業し、地元の皆さんにご愛顧いただいております。販売してから1か月で1500個完売した商品をご紹介します！
「プレミアムチーズケーキCYOBi（チョビ）」
当店では、スフレタイプのホールチーズケーキを15年間販売し続けています。地元のお客様に長い間お求めいただいていることと、テレビやラジオのメディアに取り上げていただき、そのたびに楽天市場でランキング1位を獲得し、ECサイトでも長く販売しております。そのノウハウを活かして気軽に食べられるスイーツとして生み出されたのがこのCYOBi（チョビ）です。
2021年10月に千葉県の企業が集まる研修会があり、商品開発に役立てるつもりで参加したところ、多くの生産者様、企業様との出会いがあり、お互いに情報交換していく中で、多くの気づきがありました。また、頑張っている千葉県の食材を多く使って商品開発をしていきたいと、あらためて感じました。そして地元だけでなく、全国の皆様にもお召し上がりいただけるよう、冷凍発送ができることを大前提として開発が始まりました。そして馴染みのある小湊鉄道さんとのコラボレーションが決まり、鉄道の商品ラベルを貼った特別バージョンをご提供をすることになりました。
多くのメディアにも紹介されています。
日経、千葉日報、ニッキン、金融経済、読売、千葉テレビ、ぐるっと千葉、シティライフ等々。
ベイエフエムの番組「it!!」でもDJの春原 佑紀さんにお召し上がりいただき、ご紹介いただきました！
最初から最後まで味の変化を楽しめる！3層のチーズケーキ
CYOBi（チョビ）の一番の特徴は、濃厚なベイクドチーズケーキとクッキー、チーズクリームの3層になっているところ。
おしいさの秘密は・・・愛情を込めて育てられた牛や鶏から得たチーズと玉子がポイントです。
３層の一番底は極上のベイクドチーズケーキ
チーズ好きがこよなく愛する濃厚なベイクドチーズケーキです。湯銭焼きで熱をゆっくり入れることで、より滑らかな舌触りとなっています。
卵は千葉県袖ケ浦にある北川鶏園の「ぷりんセスエッグ」を使っています。若くて活力のある親鶏から生まれる貴重な若鶏の卵です。黄身は箸で持ち上げられるぐらい新鮮で濃厚な最高の素材です。
北川社長にCYOBi（チョビ）の感想をいただきました！
「濃厚かつ、いくつでも食べられてしまいそうなチーズとクッキーの絶妙なバランス、素材のハーモニーにびっくりです。ぷりんセス・エッグの豊潤な卵黄と強い卵白のコシを活かし、その魅力を最大限に引き出して下さっているよう。私のようなチーズ好きにはたまらないメインディッシュ。そしてお子様からお年寄りまで広く多くの方々に楽しんでいただける、プレミアムスイーツ。この魔法のボトルから農場の風を感じていただけたらとてもうれしいです。」
３層の真ん中はザクザクのクッキー
上部分と下部分をつなげる役割、クッキークラムです。香ばしくて食感の変化も楽しめます。また「チーズケーキらしさ」も感じていただけると思います。
３層の一番上はフワフワなチーズクリーム
千葉県いすみ市にある高秀牧場の「フロマージュブラン（白いフレッシュチーズ）」というチーズを使っています。このチーズが上部分を最高においしいクリームに仕上げてくれました。爽やかな酸味とフレッシュな味わいのクリーミーでふわふわなチーズクリームです。
今回、チーズそのものの味がお口いっぱいに広がるプレーン味と、こちらも千葉県産のブルーベリーをふんだんに使用し、甘酸っぱい果実味を感じていただけるブルーベリー味の2種類をご用意しました。
おススメの召し上がり方
まずは一番上のチーズクリームをお召し上がりください。フレッシュで程よい酸味の味わいをお楽しみいただけます。
次にクッキークラム、下のベイクドチーズケーキへと進めていただき、2種、3種のハーモニーをお楽しみいただければ最高です。
※お召し上がりになる前に、冷蔵庫で8時間程度解凍してください。
高秀牧場さんにCYOBi（チョビ）をご試食いただきました！
高秀牧場さん（以下【高】）よりコメントをいただきました。
━━━CYOBiのお味はいかがでしょうか。
【高】フロマージュブランの特徴である、ミルク由来のコク、酸味をしっかり感じます。自分の牧場のチーズの特徴を生かしてくださったチーズケーキを作っていただき、とてもうれしいです。３つの異なる味わいがいいですね。それぞれの層単体でも楽しめるし、混ぜて食べると、また違った味わいが楽しめますね。
━━━ありがとうございます！爽やかな酸味で濃厚なチーズ「フロマージュブラン」の原料や製造について教えていただけますか？
【高】自社の牛からの生乳のみで作られています。その日の朝に搾った生乳を一晩かけてゆっくりと発酵させますと（製造途中で殺菌しています）、やさしいさわやかな酸味になります。そして口当たりが滑らかになるようにしっかりと攪拌をしていきます。
━━━本当にフレッシュなチーズなんですね。高秀牧場のホルスタインから搾られる生乳は乳脂肪分が４％を超え通常の3.5～3.8％より高く濃厚ですね。牛の飼育についてはこだわりなどありますか？
【高】牛の健康が第一と考えています。餌は国産１００％を目指しており、草の９５％は地元いすみ市のものです。その他も酒粕、醤油カス、ビールかすなどがあり、フードロスを防ぎ循環型の酪農を目指しています。また、自家育成ですので牛にストレスを与えない環境を常に保っています。
━━━私たちもこのような貴重な素材を活かすためにがんばります！
というわけで、一口目からの立ち上がりと中間と最後の余韻、食べきるまでの贅沢な時間としてのこだわりを意識して出来上がったのがCYOBi（チョビ）なのです。
素材一つ一つの生命力を感じる美味しさ！3層のチーズケーキ
CYOBi（チョビ）の魅力は深い味わい。それは生命力を感じる力強い味。そのおいしさの秘密は厳選された極上の素材です。
千葉県袖ケ浦市の北川鶏園さんの若鶏のたまご
特別な飼育方法によって、黄身は濃厚な味わい。3年連続農林水産大臣賞を受賞しています！
当店で販売しているスフレタイプのチーズケーキにも使っており、楽天市場でチーズケーキスフレカテゴリーで１位を獲得しています！
◆千葉県いすみ市の高秀牧場さんのチーズ
自社の牧場を持ち、牛の飼育から行い、しぼりたての牛乳を使い手づくりでチーズを作っている高秀牧場さん。国内外で数々の受賞をされています。
チーズ国際コンクール「モンディアル・デュ・フロマージュ」でスーパーゴールド受賞、「JAPAN CHEESE AWARD’14」で金賞受賞
自分用でも、贈り物でも、みんなを幸せにするCYOBi（チョビ）
CYOBi（チョビ）は、ちょっと贅沢に自分のために買うのはもちろん、ギフトとしても自信を持っておすすめします！
～お客様からの声～
様々なシーンでご利用いただいてます！
◆家族への誕生日プレゼントとして買い、皆で美味しく食べました。
◆甘すぎないので男性にも喜ばれました。
◆ホワイトデーのお返しに買いました。
◆クリスマス用に買い、家族で食べました。
◆お世話になった方への御礼として買いました。
◆お客様のデザートに出しました。
◆70代の母にお土産で持って行ったら美味しいと喜んでくれました。
自社のストーリー
新風堂は昭和7年創業の地域に根差した食料品店を開店したのが始まりです。その後酒類の販売、コーヒー豆、パン（チーズ食パン専門店「ふろまーじゅ」）、スイーツの製造販売と取り扱いの領域を少しずつ広げてまいりました。「お客様の潤いのある楽しい生活の応援をしたい。」これが当社の経営理念です。この度のボトルに入ったチーズケーキ「CYOBi（チョビ）」は地元千葉のチーズ、牛乳も使用しています。千葉の皆さんが自信を持ってプレゼントにもお使いいただける、千葉を代表するスイーツをこれからも目指していきます。
| 洋菓子 | |
| 品名 | プレミアムボトルチーズケーキ「CYOBi（チョビ）」ブルーベリー6個セット |
| 原材料 |
【 原 材 料 ブルーベリー】 |
| 保存方法 | 冷凍庫で保存してください |
| 消費期限 | 当店発送日を含め30日 解凍後は冷蔵保存で5日 |
| 製造販売者 | 株式会社ジビショウ 『新風堂』 |
| 製造場所住所 | 千葉県市原市新生230 新風堂店内菓子工房 |
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