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更新日:2020/12/18

KINU NO WA(キヌノワ)なぜ「キヌノワ」なのかキヌノワは「絹の輪」から名づけられました。自社の「キヌノワスイーツ工房」で作られているお菓子は、職人が一つ一つ丁寧に手間ひまをかけて作業をしています。そこから作り出されるお菓子の生地は光沢があり滑らかで、絹のように輝く輪が描かれるのです。こだわりの工程キヌノワシリーズは、材料を直接目で確認して、良いものだけを使っています。人の手で濾して、生地の滑らかさも直接目で見てチェック。工房の職人の経験がモノを言うお菓子作りにこだわっています。こうなるまで苦労したところふわふわなチーズケーキにするために、メレンゲの量を調整することに苦労しました。おいしくなーれ!細心の注意を払うところメレンゲを混ぜた後の生地の仕上げは、渾身の力を込めて丁寧に素早く一番大事な工程です。

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